Moka Pot Nasıl Doğru Kullanılır? Moka Potta Yapılan Kahve Neden Acı Olur? Moka Pot Güvenli mi?

İtalyanların sevimli cezvesi moka potu doğru ve güvenli kullanmanın yolları


Evde lezzetli ve yoğun kahve yapmanın en güzel yollarından biri, İtalyanların cezvesi Moka Pot. Espresso kadar olmasa da espressoya yakın koyulukta kahve elde edebiliyorsunuz. Aeropress, V60, Espreso makineleri gibi diğer kahve demleme araçlarına göre çok daha geleneksel bir görünümü var Moka Potun. Yapımı da aslında doğru yöntemini biliyorsanız oldukça kolay ve güvenli. 

Moka Pot, üç ana bölmeden oluşuyor; suyun konduğu alt bölüm (A), kahvenin yerleştirildiği orta bölüm (B), ve demlenmiş kahvenin filtreden geçip biriktiği üst bölüm (C).

Moka Pot İçin Kahve Seçimi

Moka Pot içtiğinizde kahvenin meyvemsi aromasından çok kahve kremasını ve bilindik kahve kokusunu tadacaksınız. Bu nedenle moka pot için kahve seçerken yüksek gövdeli, düşük asiditeli, iyi kavrulmuş kahve çekirdeklerini seçebilirsiniz. 

Çekilmiş kahvenin boyutu ise espresso boyutundan daha iri, ancak filtre kahve için çekilmiş kahveden daha ince olmalı. Detayları zevkinize göre karar verebilirsiniz, ancak ne kadar espresso kadar ince kıyım kullanırsanız, sonunda ortaya çıkan kahvenizin tadı o kadar acılaşır.

Taze çekilmiş kahve her zaman en iyisidir.

Hazırlanışı

  • Moka Potun alt bölümüne sıcak su koyun. Koyacağınız su miktarı, haznenin kenarındaki basınç deliğine kadar olsun.
  • Ort bölümü yerleştirin ve taze çekilmiş kahvenizi hazneye doldurun. Kahveyi kesinlikle sıkıştırmayın, sadece üstünü düzleştirin.
  • Üst kısmı yerleştirin ve moka potu kapatın (sıcak olacağı için havlu kullanabilirsiniz) ve orta ateşteki ocağa yerleştirin.

Yapılışı

  • Moka potu orta ateşteki ocağa yerleştirdikten sonra bir kaç dakika bekleyin.
  • 2-3 dakika sonra kahvenin üst hazneye akmaya başladığını göreceksiniz. Hazırlıklı olun, kahvenin akması bitip hava gelmeye başladığı anda moka potu ocaktan hemen alın ve moka potun alt haznesini soğuk suya tutun.
  • Moka pot ile yaptığınız kahveniz hazır. İster süt ekleyip, ister sıcak su ekleyip, isterseniz de sade olarak içebilirsiniz.

Moka pot ile Americano, latte veya cappuccino yapmak için yararlanabileceğiniz yazımıza şuraya tıklayarak okuyabilirsiniz.

Moka Potu Kullanırken Dikkat Etmeniz Gereken Kurallar

  • Moka Pot kahveyi basınç yolu demler. Basınç iyi ayarlanmazsa bazı tehlikeli kazalar yaşanabilir ve moka pot patlayabilir. Bundan kaçınmanın yolu, alt bölüme koyduğunuz suyun basınç deliğini kapatmaması ve orta bölüme yerleştirdiğiniz kahveyi sıkıştırmamanız. Bir diğer seçenek ise Türk kahvesi gibi çok ince kıyımlı kahve kullanmamak. Bu kuralları uygularsanız Moka Potunuz ile senelerce sorunsuz, lezzetli kahveler içebilirsiniz.

Kahvenizin Acı Olmasını İstemiyorsanız;

  • Espresso için öğütülmüş kahve gibi ince kıyımlı kahve kullanmaktan kaçının.
  • Moka Potun alt bölümüne sıcak su koyun.
  • Kahveyi yüksek ateşte demlemeyin.
  • Demlenme bitip hava gelmeye başladığı anda ocakta alın.
  • Moka potun alt bölümünü soğuk suda tutun.
  • Moka potu sıcak su ile her kullanıştan sonra iyice temizlediğinizden emin olun. Kalan bayatlamış kahve parçaları sonraki kahvelerinizi acılaştıracaktır.

Ayrıca, moka potunuzu sabun veya bulaşık deterjanı ile temizlemeyin, bulaşık makinesinde yıkamayın. Mok potun parlaklığı kaybolup kararabilir.

Afiyet olsun!


Bu içeriğin kapağı için özel olarak hazırladığı illüstrasyon için Anıl Emmiler'e teşekürler.

  1. Bu içeriğimiz yararlı oldu mu?

Exit mobile version